Danie przez długi czas nie miało nazwy – Żydzi nazywali je po prostu siekanym śledziem. Jednak w 1870 r. jest już określane jako „forszmak”. To danie śledziowe było ulubioną przez długi czas potrawą, przygotowywaną w kuchniach wielu wilnian.
Będziesz potrzebować:
4 plastrów solonego śledzia
4 dużych gotowanych ziemniaków
2 łyżek stołowych masła
1 dużej cebuli
4 łyżek stołowych śmietany
4 łyżek stołowych bułki tartej
2 jajek
2 łyżek herbacianych posiekanego koperku
pieprzu
Sposób przygotowania:
Śledzie mocz w wodzie przez około godzinę, a następnie drobno posiekaj.
Obierz ugotowane ziemniaki i je zetrzyj. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni z masłem.
W dużej misce wymieszaj tarte ziemniaki i smażoną cebulę, dodaj śledzie, śmietanę, bułkę tartą, posiekany koperek i ubij jajka. Dopraw wszystko pieprzem.
Włóż powstałą masę do posmarowanej masłem formy do pieczenia lub ramekinów. Zetrzyj masło na wierzchu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35–45 minut, aż góra forszmaka się zarumieni.
Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze pasuje do tego kwaśny ogórek.
Tą wiedzą podzielił się Aleksandras Bely.
By using this site, you consent to the use of cookies for analytical purposes, advertising and personalized content. For more information,
read here.