Мазагран чаще всего пили в жаркие летние дни. Хотя в наши дни холодный кофе – любимый напиток горожан, но в межвоенный период в Вильнюсе его делали несколько иначе. Традиционно мазагран готовили из крепкого и очень сладкого кофе, сдобренного коньяком.

В Вильнюс этот напиток пришел из Алжира и считается родоначальником всех видов холодного кофе. Во время Алжирской войны XIX века его пили французские офицеры, которые по возвращении во Францию привезли рецепт мазаграна в Европу, где он быстро распространился и приобрел популярность. Ингредиенты:

• 1 чашка сладкого черного кофе
• 2–3 кубика льда
• 1 рюмка (20 мл) коньяка

Приготовление: Сварить кофе, добавить в него сахар, кубики льда и рюмку коньяка. Рецепт предоставлен Римвидасом Лаужикасом.