Хлебный суп

Хлебный суп готовят по-разному: на бульоне, на пиве или на молоке. Конечно, вкус будет зависеть от основы. В прежние времена считалось, что хлебный суп укрепляет здоровье. Это было сытное блюдо, которое можно было подавать в пост, поэтому хлебные супы часто готовили в виленских монастырях. Хлебный суп с мякишем из ржаного хлеба был обычным блюдом и на столах горожан.

Ингредиенты:

• 200 г мякоти ржаного хлеба (без корочки)
• 0,7 л жидкости (пива, куриного или иного бульона либо цельного жирного молока)
• Соль
• 100 г сливочного масла (для рецепта с пивом)
• 0,5 ч. л. тмина (для рецепта с пивом)

Приготовление:

1. Хлебный суп на бульоне: хлебный мякиш отварить в бульоне и посолить.
2. Хлебный суп на пиве: хлебный мякиш отварить в пиве с тмином и сливочным маслом, посолить.
3. Хлебный суп на молоке: хлебный мякиш отварить в молоке и посолить.

Рецепт предоставлен Римвидасом Лаужикасом.