Хлебопекарня

В XIX веке главное место на столах городских жителей занимал хлеб, поэтому кроме маленьких лавок и домашних пекарен в Вильне действовали и крупные магазины хлебобулочных и кондитерских изделий.

В 1897 году граф Антоний Тышкевич приобрел на Стефановской улице (ныне – улица Швянто Стяпоно) паровую мельницу и начал в своих владениях молоть зерно и производить муку, а вскоре рядом выросла и новая паровая пекарня, которая снабжала хлебом и булочками почти всю Вильну. Несмотря на старания владельца обеспечить чистоту и гигиену, как-то в Исполнительную санитарную комиссию обратился некий господин Фридляндер с жалобой, что он приобрел в пекарне Тышкевича на Немецкой улице печенье, в котором обнаружил два куска стекла величиной с пятикопеечную монету.

В пекарне Тышкевича также готовили и тесто, которое продавали другим пекарям. Таким образом, к 1902 году Тышкевич располагал уже целой сетью из 68 хлебных магазинов, которые кардинально отличались от традиционных городских лавок, то есть были одинаково оформлены, чисто побелены и украшены полукруглыми вывесками. Кроме того, Тышкевичу принадлежало и кафе с лучшим видом на город – в начале XX века в башне на горе Гедиминаса можно было выпить чаю или кофе с булочками и полюбоваться городской панорамой.