Как питались монахи

Европейские монастыри занимались не только спасением души. Именно в монастырях были придуманы знаменитые сегодня сорта пива и вина. А как обстояли дела с монастырями и виноградниками в Вильне? Хотя виноградников в городе не было, но недостатка в вине монахи не испытывали. Согласно указанию епископа Юрия Радзивилла, обычная дневная норма пищи на одну монашку в конце XVI века составляла 1 кг хлеба, пол-литра вина, которое надо было разбавить водой, в скоромные дни – 5 яиц в день и почти 1 кг мяса. Кстати, пиво и сидр не считались алкогольными напитками. Наоборот, их считали полезнее воды, поэтому запивали ими пищу. Между тем настойки и наливки выполняли функцию лекарств.

В огородах монахи выращивали овощи и пряные растения, которыми разнообразили свой рацион. В женских монастырях на обед, как правило, подавали три, а на ужин – две перемены блюд. Так что на монастырской кухне готовили много и часто. Хотя в современных монастырях чаще всего практикуется умеренный подход к земным благам, в XVI веке далеко не все соблюдали этот принцип: сохранились свидетельства, что старшие монашки виленского Бернардинского монастыря брали из общих запасов продукты, хранили их в своих кельях и там же готовили себе еду, не соблюдая никакой скромности. А в более поздних жалобах упоминается, что монахи-бернардинцы урезали дневную порцию для женского монастыря, балуя себя при этом кофе и венгерскими винами.