Gaminimo laikas: 15 min.
Pasiruošimo laikas: 15 min.
Porcijos: 8
Virtuvė: Tarptautinė
Baklažanai yra universalios daržovės, kurias galima virti, kepti, troškinti, kepti, marinuoti ar net konservuoti. „Glavred” atrado baklažanų užkandžių receptą, kuris išnyks nuo stalo greičiau, nei turėsite laiko mirksėti. Jis paruošiamas labai greitai, o skonis – tiesiog neįtikėtinas.
Viralo receptas iš socialinių tinklų
Šiuo populiariu receptu pasidalino TikTok platformos naudotojas @smachno_tyt. Virtuvės entuziastai visoje Lietuvoje jau išbandė šį patiekalą ir tvirtina, kad tai – tikras atradimas. Paprastas, bet įspūdingo skonio užkandis tapo daugelio šeimų mėgstamiausiu.
Ingredientai
Šiam užkandžiui paruošti jums reikės:
- Baklažanų (2-3 vidutinio dydžio)
- Varškės sūrio (250 g)
- Česnako (2-3 skiltelės)
- Majonezo (3-4 valgomieji šaukštai)
- Vyšninių pomidorų (200 g)
- Petražolių (nedidelis ryšulėlis)
- Druskos pagal skonį
- Aliejaus kepimui
Paprasta gaminimo eiga
Užkandžio paruošimas susideda iš kelių nesudėtingų žingsnių:
- Pirmiausiai paruoškite baklažanus kepimui – gerai nuplaukite daržoves ir supjaustykite žiedais, maždaug 1-1,5 cm storio.
- Supjaustytus baklažanus apibarstykite druska ir palikite maždaug 2 valandoms, kad išsiskirtų kartumo skystis. Šio žingsnio negalima praleisti, nes jis užtikrina, kad baklažanai nebus kartūs.
- Po 2 valandų baklažanų griežinėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir apkepkite baklažanų griežinėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Įdarui paruošti sutrinkite varškės sūrį, išspauskite česnaką ir sumaišykite viską su majonezu. Įdaras turėtų būti kreminės konsistencijos.
- Paimkite vieną baklažanų žiedą, užtepkite ant jo paruoštą įdarą ir uždenkite kitu baklažanų griežinėliu – suformuokite tarsi „sumuštinį”.
- Papuoškite paruoštus užkandžius perpjautais vyšniniais pomidorais ir smulkintomis petražolėmis.
Kulinarijos ekspertų patarimai
Virtuvės specialistai siūlo kelis papildomus patarimus, kaip patobulinti šį receptą:
- Į varškės įdarą galite įmaišyti smulkintų žolelių – krapų, baziliko ar kalendros.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, į įdarą įdėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro.
- Baklažanų griežinėlius galima ne tik kepti keptuvėje, bet ir orkaitėje – taip sunaudosite mažiau aliejaus.
- Vietoj majonezo galite naudoti graikišką jogurtą, jei norite lengvesnės versijos.
Kodėl šis užkandis taip greitai dingsta nuo stalo?
Kulinarijos žurnalistė Indrė Maksvytienė paaiškina šio patiekalo populiarumą: „Derinys yra tobulas – traškūs, auksiniai baklažanai ir kreminis, švelnus varškės įdaras su česnako aštrumu sukuria tobulą skonio ir tekstūrų balansą. Be to, jie atrodo labai patraukliai – spalvingi, su ryškiais pomidorais ir žalumynais.”
Dauguma šeimininkių pastebi, kad šie užkandžiai visada išnyksta pirmieji, vos tik patiekiami ant stalo. „Pagaminu dvigubą porciją, bet vis tiek nepakanka,” – juokiasi Vilma iš Vilniaus, reguliariai ruošianti šį patiekalą savaitgalio susitikimams.
Puikus pasirinkimas vasaros sezonu
Vasara – idealus metas gaminti šį užkandį, kai baklažanai ir vyšniniai pomidorai yra pačiame sezone, o lengvų, šviežių patiekalų poreikis didžiausias. Tačiau dėl savo universalumo šis patiekalas puikiai tinka bet kuriam metų laikui ir įvairioms progoms – nuo kasdienės vakarienės iki šventinio stalo.
Išbandykite šį paprastą, bet įspūdingą receptą ir įsitikinkite patys, kodėl jis tapo tikru interneto hitu!
