„Kuo daugiau baltymų – tuo geriau“ – skamba pažįstamai? Šitas mitas jau seniai įsitvirtinęs sporto salėse, bet vis dažniau keliasi ir į paprastų žmonių virtuvę. Žmonės rytais pila į kokteilį šaukštą, tada dar vieną po treniruotės, o vakare – baltyminė vakarienė su papildomu proteinų desertu. Nes juk baltymai gerai. Ar tikrai?
Dietologė Rasa dirba su skirtingais žmonėmis – nuo profesionalių sportininkų iki sėdimą darbą dirbančių tėvų. Ir kai kurie jų ateina ne todėl, kad trūksta maisto medžiagų. Jie ateina pavargę, apatiški, net su išbertu veidu. O paskui paaiškėja – per daug baltymų.
Kodėl žmonės persistengia su baltymais?
Internetas pilnas straipsnių apie tai, kaip proteinas padeda numesti svorio, užsiauginti raumenų, pagerinti išvaizdą. Tik niekas nekalba apie ribą. „Vienas vyras pas mane atėjo, nes jautėsi tarsi apdujęs. Gėrė 3 baltyminių kokteilius per dieną. Viso – apie 160 g papildomų baltymų. Kai paklausiau, kam tiek, atsakė: „noriu greičiau matyti rezultatus“, – pasakoja Rasa.
Problema – ne pačiuose baltymuose. Problema – kai žmogus viską stato ant vieno dalyko, neįvertindamas pasekmių.
Ką daro per didelis baltymų kiekis tavo kūnui?
Kai baltymų suvartojimas gerokai viršija organizmo poreikį, kūnas bando tai kažkaip suvaldyti. Ir dažnai siunčia signalus – tik ne visada mes juos atpažįstam.
Vandens trūkumas – baltymų skaidymas reikalauja daugiau skysčių, todėl gali jaustis nuolat ištroškęs, net jei geri daug.
Energijos stoka – kai maiste trūksta angliavandenių, o baltymų per daug, gali pasireikšti nuovargis, mieguistumas.
Virškinimo sunkumai – pilvo pūtimas, sunkumo jausmas, kartais net vidurių užkietėjimas.
Odos problemos – kai kurie žmonės pastebi bėrimus ar sausą odą, ypač jei vartojama daug gyvūninės kilmės baltymų.
Tai ne visiems nutinka. Tačiau žmonės, kurie įsikimba į baltymines dietas be pusiausvyros – dažnai pastebi pokyčius, kurie ne į gerąją pusę.
Kada baltymai veikia geriausiai?
Rasa sako paprastai – baltymai veikia tada, kai jų yra tiek, kiek reikia. Ne daugiau. „Žmogui, kuris nesportuoja intensyviai, pakanka maždaug 1 g baltymų 1 kg kūno masės per dieną. Sportuojantiems – iki 1.6 g. Visa kita – krūvis organizmui,“ – aiškina ji.
Tačiau net čia svarbu ne tik kiekis, bet ir kokybė. Ar tai baltymai iš papildų? Iš maisto? Ar jie derinami su kitais makroelementais?
Jei nori žinoti, kokie baltyminiai papildai dažniausiai pasirenkami žmonių, kurie ieško balanso, patikrink Papildai.org/ – čia galima rasti vertinimus, sudėtis ir aiškiai matyti, kas tinka tavo tikslui.
Mažiau yra daugiau, kai kalbame apie kūną
Perteklinis baltymų kiekis nepadaro stebuklo. Jis sukuria iliuziją, kad kažką darai dėl savęs, nors iš tiesų – gali stabdyti progresą. Kūnas veikia ne pagal papildų kiekį, o pagal pusiausvyrą.
Jei nori tikrai stiprinti kūną, skirti jam dėmesio, geriau pradėti nuo klausimo: ką iš tikrųjų valgau? Ko man trūksta? Ir tik tada – ką galėčiau papildyti.
Nes baltymai nėra priešas. Bet kai jie tampa vieninteliu atsakymu – problema prasideda.
