Tas pats maistas, kuris keturiasdešimties metų kūnui praeidavo be pėdsako, po 65-erių gali kainuoti brangiai. Silpnėja inkstai. Krenta jautrumas insulinui. Imunitetas nebe toks budrus.
Gydytojai išskiria šešias kategorijas, kurių vyresniems verta vengti — arba bent gerokai apriboti.
Perdirbti užkandžiai ir sūrus konservuotas maistas
Fasuoti saldumynai ir traškučiai — koncentruotas cukrus, rafinuoti miltai, prasti riebalai ir beveik jokios ląstelienos. Medžiagų apykaitai ir žarnynui tai smūgis.
Šalia jų — konservuotos sriubos ir paruošti patiekalai. Juose dažnai natrio kiekis viršija dienos normą vienoje porcijoje.
„Su amžiumi inkstai vis sunkiau šalina druskos perteklių”, — paaiškino dietologė Aurelija. „Todėl kraujospūdis kyla lengviau nei jaunystėje.”
Baltoji duona ir keptas maistas
Balta duona, balti ryžiai, mažai ląstelienos turintys dribsniai virškinami greitai ir kelia staigų gliukozės šuolį. Vyresniems, kurių jautrumas insulinui jau sumažėjęs, tai didina diabeto ir širdies ligų riziką.
Giliame aliejuje keptas greitas maistas — atskira problema. Transriebalai ir sotieji riebalai kelia „blogąjį” LDL cholesterolį ir sisteminį uždegimą.
„Baltą duoną pakeitus viso grūdo, o keptą — troškintu ar grilyje ruoštu, pokytis matomas greičiau, nei žmonės tikisi”, — pridūrė Aurelija.
Žali produktai ir infekcijų rizika
Nepasterizuotas pienas, minkšti sūriai, žali kiaušiniai ir neišvirtos jūros gėrybės neša bakterijas bei virusus — Listeria, Salmonella, Vibrio, norovirusus.
Jaunam organizmui tai dažnai tik nemalonumas. Po 65-erių, kai imunitetas silpnesnis, tokia infekcija gali baigtis sunkiai.
Sprendimas paprastas. Pasterizuoti pieno produktai. Gerai išvirti kiaušiniai. Iki galo termiškai apdorotos jūros gėrybės.
Greipfrutas, kuris kišasi į vaistus
Šis atrodo nekaltai — bet būtent jis pavojingiausias tiems, kas geria vaistus. Greipfrutas ir jo sultys keičia daugelio vaistų apdorojimą, didina jų koncentraciją kraujyje ir stiprina šalutinį poveikį.
„Jis sąveikauja su statinais, antikoaguliantais, kraujospūdžio ir imunitetą slopinančiais vaistais”, — įspėjo Aurelija. „Prieš valgant greipfrutą, verta pasitarti su vaistininku.”
Kiti citrusiniai tokio poveikio neturi — juos rinktis saugu.
Ką daryti praktiškai
Nereikia perversti viso raciono per naktį. Užtenka kelių įpročių.
Skaitykite etiketes — natrio, pridėto cukraus ir dalinai hidrogenizuotų aliejų. Baltus grūdus po truputį keiskite viso grūdo gaminiais. Žalius produktus termiškai apdorokite. O jei geriate nuolatinius vaistus — greipfrutą aptarkite su gydytoju ar vaistininku.
Ne pasninkas, o pasirinkimai. Būtent jie po 65-erių apsaugo širdį, inkstus ir vaistų saugumą, nepaliekant nei skonio, nei orumo.
