Nuo žmonijos atsiradimo žmonės domėjosi ilgaamžiškumu
Nuo žmonijos atsiradimo žmonės domėjosi ilgaamžiškumu. Pavyzdžiui, pasaulyje žinomi įvairūs metodai: kai kurie miegojo barokamerose, kiti finansavo bandymus atrasti ilgaamžiškumo eliksyrą, o treti valgė tik žolelių sriubas.
Visa tai atrodo kvaila, nes negalima eiti prieš savo likimą. Bet šiame pasaulyje yra tauta, sveika ir stipri, nepaisant visko. Tibeto vienuoliai yra nepaprasti žmonės, kurių asketizmas, sveikata ir stabili dvasia kelia tik susižavėjimą.
Tibeto vienuolių paslaptis, kuri saugo nuo sklerozės, infarkto, hipertenzijos
Lietuvos parduotuvėse yra produktas, kuris kainuoja vos kelis eurus, tačiau yra vienas mėgstamiausių tarp Tibeto ilgaamžių. Kalbame apie grikius – kuklią kruopą, kuri mūsų šalyje turi gilias kulinarines tradicijas, tačiau retai vertinama dėl savo išskirtinių savybių sveikatai.
Tibeto vienuoliai grikius vartoja kasdien – tiek košės pavidalu, tiek pridėdami jų į sriubas ar net kepdami duoną iš grikių miltų. Šis paprastas produktas yra vienas vertingiausių augalinės kilmės baltymų šaltinių, o jo sudėtyje esantis rutinas stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina riziką susirgti ateroskleroze.
Grikių nauda, apie kurią nežinojote
Lietuvoje grikiai visada buvo populiarūs, tačiau daugelis nežino apie jų nepaprastas savybes:
- Širdies apsauga: Grikiai turi flavonoidų, kurie stiprina širdies raumens funkcijas ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Reguliarus grikių vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį dėl juose esančio magnio ir kalio.
- Diabeto prevencija: Grikiai turi žemą glikeminį indeksą, o tai reiškia, kad jie nesukelia staigaus cukraus kiekio šuolio kraujyje.
- Virškinimo sistemos sveikata: Grikiai turi daug skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
- Imuniteto stiprinimas: Juose gausu cinko ir seleno – mineralų, būtinų imuninės sistemos funkcionavimui.
Kaip Tibeto vienuoliai naudoja grikius
Tibeto vienuoliai grikius ruošia ypatingais būdais, kurie padeda išsaugoti visas vertingas savybes:
- Daiginimas: Prieš vartojimą grikius dažnai mirko 8-12 valandų, o tada daiginą dar 1-2 dienas. Taip padidėja jų maistinė vertė ir organizmas geriau įsisavina visus naudingus elementus.
- Fermentavimas: Vienuoliai kartais fermentuoja grikius, taip sukurdami natūralų probiotinį maistą, kuris gerina žarnyno mikroflorą.
- Malimas: Šviežiai malti grikių miltai naudojami duonai, blynams ir kitiems kepiniams. Tokiu būdu išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų.
Kaip įtraukti grikius į savo mitybą lietuviškame kontekste
Nors neturėtume tikėtis, kad vien grikių valgymas suteiks mums Tibeto vienuolių ilgaamžiškumą, šios kruopos tikrai vertos didesnio dėmesio mūsų kasdienėje mityboje:
- Tradicinė lietuviška grikių košė: Grikius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu (santykiu 1:2), įdėkite žiupsnelį druskos ir troškinkite 15 minučių. Patiekite su grybų padažu, spirgučiais arba tiesiog su šlakeliu sviesto.
- Grikių blynai: Sumaišykite grikių miltus su kefyru, įmuškite kiaušinį, įdėkite žiupsnelį druskos ir kepkite nedidelius blynelius. Patiekite su grietine ir uogiene.
- Grikių salotos: Virtus ir atvėsintus grikius sumaišykite su šviežiomis daržovėmis, žalumynais, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
- Grikių duona: Pabandykite iškepti duoną, kurios sudėtyje būtų bent 30% grikių miltų. Ji turės malonų, riešutinį skonį ir bus daug vertingesnė nei įprastinė balta duona.
- Grikių arbata: Skrudintus grikius galite naudoti kaip arbatą, kuri turi daug antioksidantų ir yra be kofeino.
Įdomūs faktai apie grikius
- Grikiai iš tikrųjų nėra grūdai, bet priklauso rabarbarų šeimai.
- Lietuva yra viena iš didžiausių grikių vartotojų Europoje, kartu su Rusija ir Ukraina.
- Grikiai yra vienas iš nedaugelio augalinių produktų, turinčių visas žmogui būtinas amino rūgštis.
- Dėl savo maistinės vertės ir universalumo, grikiai dažnai vadinami „super maistu” šiuolaikinių mitybos specialistų.
Taigi, jei norite sekti Tibeto vienuolių pėdomis ir pagerinti savo sveikatą, pradėkite nuo paprastų dalykų – įtraukite grikius į savo kasdienę mitybą. Šis kuklus produktas, kainuojantis vos kelis eurus už kilogramą, gali būti viena vertingiausių investicijų į jūsų sveikatą ir ilgaamžiškumą.
Straipsnyje pateikta informacija yra šviečiamojo pobūdžio ir neturėtų būti laikoma medicininiu patarimu. Prieš pradėdami bet kokią naują mitybos programą, pasitarkite su savo gydytoju.
