Po rudens derliaus nuėmimo bulvės tradiciškai sudedamos į maišus ar dėžes ir padedamos žiemai saugoti. Tačiau jei padarysite lemtingą klaidą ir šalia gumbų laikysite kitas daržoves, tai po kurio laiko bulvės visiškai sudygs ir pradės pūti.
Sėkmingam laikymui bulves reikia laikyti tinkliniame maišelyje ar dėžėje, kuri leidžia orui cirkuliuoti. Nepaisant to, kad bulvės yra gana stabilios daržovės, vis dėlto reikėtų vengti vienos klaidos, kurią daro daugelis šeimininkių.
Bulvės greitai genda, jei jas laikote šalia svogūnų, nes išsiskiria etilenas, kuris pagreitina daigų augimą. Optimalios sąlygos bulvių laikymui yra vėsi, tamsi vieta be pernelyg didelės drėgmės ir toli nuo saulės šviesos. Laikant šaldytuve ar saulės šviesoje, bulvės gali sugesti.
Kaip nereikėtų laikyti bulvių?
Bulvės greičiausiai genda šalia svogūnų. Nuo tokio artumo genda ne tik gumbai, bet ir pats svogūnas. Norint išsaugoti daržoves, geriau jas laikyti atskirai. Svogūnai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina bulvių daigų augimą. Jei bulves ir svogūnus laikysite kartu, jie greitai praras visas maistines medžiagas.
Bulvės ir svogūnai išskiria daug drėgmės, todėl jos perteklius sukuria sąlygas puvimui ir pelėsių atsiradimui, todėl reikia įsitikinti, kad maišas ar dėžė yra sausi.
Bulves geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Per žema temperatūra gali sukelti bulvių grūdėtumą, todėl geriausia jų nelaikyti šaldytuve.
Daugelis žmonių bulves laiko balkone, tačiau daržoves vis tiek reikia saugoti nuo saulės šviesos, nes jos poveikis gumbuose sukelia cheminę reakciją, dėl kurios jie pradeda dygti.
Papildomi patarimai, kaip išsaugoti bulves ilgesniam laikui
- Rūšiavimas prieš saugojimą: Prieš padėdami bulves ilgam laikymui, atidžiai perrinkite jas. Pašalinkite visas pažeistas, supjaustytas ar įtrūkusias bulves, nes jos greičiausiai pradės pūti.
- Optimalios temperatūros išlaikymas: Ideali temperatūra bulvių laikymui yra 4-7°C. Žemesnė temperatūra skatina krakmolo virtimą cukrumi, dėl ko bulvės tampa saldžios, o aukštesnė temperatūra skatina daigų augimą.
- Drėgmės kontrolė: Bulvių laikymo vietos drėgmė turėtų būti apie 85-90%. Per sausa aplinka sukels bulvių džiūvimą, o per drėgna – puvimą.
- Reguliarus patikrinimas: Net ir laikant optimaliomis sąlygomis, svarbu reguliariai tikrinti bulves ir pašalinti visas, kurios rodo gedimo požymius, kad būtų išvengta „vienas supuvęs obuolys sugadina visą statinę” efekto.
- Natūralūs konservantai: Kai kurie sodininkai rekomenduoja į bulvių laikymo dėžes įdėti keletą česnako skiltelių ar krienų šaknų. Šių augalų išskiriami fitoncidai gali padėti apsaugoti bulves nuo puvimo.
- Vengti plastiko: Nenaudokite plastikinių maišų bulvių laikymui, nes jie neleidžia orui cirkuliuoti ir kaupia drėgmę. Geriau naudokite popierines, džiuto ar tinklinio audinio medžiagas.
Laikant bulves teisingomis sąlygomis, jos gali išlikti šviežios ir maistingos iki pat pavasario. Tai leidžia džiaugtis savo užauginto derliaus nauda visus metus ir sumažina maisto atliekų kiekį.
