Sausį duris atvėrus naujajam prekybos centrui „PIKAS“, dar vieną (šįsyk jau ketvirtą) kavinę pristatė ir „Backstage Cafe“. Vilniečių jau pamėgtas rūšinės kavos kavinių tinklas šįsyk įsikūrė Ukmergės g. 221, taip skatindamas patirti rūšinės kavos kultūrą net ir sostinės miegamuosiuose rajonuose.
Iki šiol „Backstage Cafe“ veikė trijose lokacijose – T. Ševčenkos gatvėje Naujamiestyje, Vokiečių gatvėje Senamiestyje bei A. Goštauto gatvėje, „Skalvijos“ kino teatre. Kiekviena jų turi savitą atmosferą, tačiau visas vienija tas pats tikslas – dėmesys kokybiškai, pačių „Backstage Roasters“ skrudinamai rūšinei kavai, o taip pat – ir maistui, lydinčiam šį išskirtinį gėrimą.
Visgi naujoji lokacija išsiskiria savo kontekstu. Tai – pirmoji tinklo kavinė prekybos centro patalpose. „PIKAS“ suburia įvairias sporto, sveikatingumo studijas, prekybos centras stovi šalia intensyviausių sostinės gatvių, tad čia renkasi aktyvų gyvenimo būdą puoselėjantys, nuolat skubantys žmonės. Būtent todėl ir kavinės ritmas greitesnis bei dinamiškesnis, tačiau net ir tokiame tempe išlieka galimybė rinktis kokybę – šviežiai skrudinta kava čia gali tapti trumpa, bet sąmoninga pauze tarp treniruočių, dienos darbų ar pakeliui namo.
„Backstage Roasters“ – ne tik kavinių tinklas, bet ir kavos skrudykla bei rūšinės kavos tiekimas verslui. Įmonė jau sėkmingai dirba su įvairiomis organizacijomis, užtikrindama aukštos kokybės kavos standartą tiek B2B segmente, tiek savo kavinėse. Tad naujosios „Backstage Cafe“ atidarymas tik atspindi tęstinę kryptį – rūšinė kava turi būti prieinama visiems: ne tik miesto centre, bet ir kiekviename biure, o nuo šiol pamažu – ir kituose sostinės mikrorajonuose.
„Backstage Roasters“ skrudykla – tai vieta, kur formuojamas prekės ženklo skonio identitetas. Čia atrenkamos skirtingų regionų pupelės, eksperimentuojama su skrudinimo profiliais ir siekiama išlaikyti balansą tarp aromato, rūgštingumo ir saldumo. Būtent skrudinimo procesas leidžia užtikrinti, kad šviežiai skrudinta rūšinė kava išliktų atpažįstama ir nuosekli visose „Backstage Cafe“ lokacijose.
Pasak „Backstage“ komandos, svarbu parodyti, kad rūšinė kava nėra kažkas nepasiekiamo, lyg gėrimas būtų skirtas tik lėtiems savaitgalio ritualams ar pasivaikščiojimams senamiesčio gatvėse. Kaip ir komercinę kavą, kuria dažnas mėgaujasi net kelis kartus per dieną, rūšinę galimą rinktis net ir radus trumpą akimirką įtemptoje dienotvarkėje.
Naujojoje „Backstage Cafe“ naudojama paties prekių ženklo skrudykloje skrudinama kava, o taip siekiama, kad kiekvienoje lokacijoje – nepaisant to, ar lankosi senamiestyje, ar Šeškinėje – klientas justų tą patį atpažįstamą skonį ir kokybę. Plėtra Ukmergės gatvėje atspindi platesnę tendenciją – rūšinė kava Vilniuje tampa ne nišiniu pasirinkimu, o natūralia kasdienybės dalimi. Rūšinės kavos kultūra plečiasi už centro ribų, o sąmoningas kavos pasirinkimas tampa svarbus ne tik laisvalaikiu, bet ir aktyvioje, judrioje miesto dienoje.
