Su tortais susiję daug įdomių prietarų, kurie atkeliavo iš Europos šalių. NVS šalyse tortų prietarų nėra, nes dauguma žmonių valgydavo saldžius pyragus, o ne šiuos desertus.

Anglijoje, priešingai, tortai buvo labai populiarūs aukštuomenėje. Todėl merginoms buvo rekomenduojama dėti torto gabalėlį po pagalve, kad sapnuotų saldžius sapnus. Buvo manoma, kad saldžiuose sapnuose jos gali pamatyti savo jaunikį. Panašus ritualas buvo aktualus ir vaikinams.

Dabar tokie keisti prietarai išnyko, o saldūs tortai išliko.

Papasakosime, kaip greitai pagaminti šokoladinį tortą.

Biskvito ingredientai šokoladiniam tortui:

• Cukrus — 200 g
• Kefyras — 450 g
• Miltai — 230 g
• Kiaušiniai — 3 vnt.
• Druska — ¼ arbatinio šaukštelio
• Soda — ½ arbatinio šaukštelio
• Kepimo milteliai — 2 arbatiniai šaukšteliai
• Augalinis aliejus — 100 g
• Kakava — 5 valgomieji šaukštai

Kremo ingredientai:

• Grietinė 25-30% — 400 g
• Virtas kondensuotas pienas — 380 g
• Vanilės ekstraktas — 1 arbatinis šaukštelis

Šokoladinio torto gaminimas:

1. Į dubenį su kiaušiniais suberiame druską ir cukrų, plakame, kol ištirps cukraus kristalai. Į kiaušinių mišinį supilame augalinį aliejų ir kambario temperatūros kefyrą, išmaišome.
2. Sumaišome miltus su kakava, soda ir kepimo milteliais. Sausų ingredientų mišinį persijojame į kiaušinių masę, užmaišome biskvito tešlą.
3. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi, sudedame tešlą.
4. Tešlą tolygiai paskirstome paviršiuje ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių. Po kepimo išimame biskvitą iš formos.
5. Nupjauname iškilusią biskvito viršūnę, padalijame į 3 lakštus. Kremui paruošti sumaišome kondensuotą pieną su grietine ir vanilės ekstraktu, naudodami plaktuvo šluotelę.
6. Kiekvieną lakštą sutepame kremu, formuojame tortą. Torto šonus ir viršų taip pat gausiai sutepame kremu.
7. Biskvito atraižas sumalame blenderiu, padarome smulkius trupinius. Šiais trupiniais apibarstome torto šonus ir viršų.

Kodėl šis tortas vadinamas „3 stiklinės”?

Šis tortas gavo pavadinimą „3 stiklinės” dėl savo paprasto receptūros matavimo principo. Pagrindinius ingredientus galima matuoti stiklinėmis:

• 1 stiklinė cukraus (apie 200 g)
• 2 stiklinės kefyro (apie 450 g)
• 1 stiklinė miltų (apie 230 g)

Tai daro receptą ypač patogų, kai namuose nėra svarstyklių, o matavimui galite naudoti įprastą 250 ml talpos stiklinę.

Patarimai tobulam rezultatui:

• Kambario temperatūros ingredientai: kiaušiniai ir kefyras turėtų būti kambario temperatūros – taip tešla bus vienalytė.
• Persijojimas: būtinai persijokite sausus ingredientus – tai padės išvengti gumuliukų tešloje.
• Kepimo laikas: tikrinkite biskvito paruošimą mediniu pagaliuku – įbedus į centrą, jis turėtų išlįsti sausas.
• Atvėsinimas: prieš pjaustydami biskvitą į lakštus, leiskite jam visiškai atvėsti – taip bus lengviau pjaustyti ir jis mažiau trupės.
• Kremo konsistencija: jei kremas atrodo per skystas, palaikykite jį šaldytuve 30 minučių prieš tepimą.
• Torto brendimas: leiskite tortui pastovėti šaldytuve bent 3-4 valandas, o geriausia – per naktį, kad sluoksniai susigertų ir skonis susiformuotų.

Šis paprastas šokoladinis tortas tobulai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Jis neužima daug laiko, o rezultatas neabejotinai pradžiugins jus ir jūsų artimuosius!