Cukinijų kotletai su papildomu produktu – avižiniais dribsniais, skirtingai nuo manų kruopų, yra minkštesni, švelnesni, ir gaunasi tokie pat, kaip vištienos kotletai su maltos mėsos įdaru.
Paruošimui jums prireiks tokių ingredientų:
- cukinija, 1 vnt.;
- avižiniai dribsniai, 1 stiklinė;
- džiūvėsėliai, 0,5 stiklinės;
- miltai, trečdalis stiklinės;
- druska, 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai, prieskoniai, kalendros;
- kiaušiniai, 2 vnt.;
- paprika ir pomidorai, 400 g;
- vanduo, 100 ml;
- prieskoniai mėsai ir kukurūzų krakmolas po 1 arbatinį šaukštelį;
- česnakas, 1 skiltelė;
- sūris pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimo procesas
Cukiniją sutarkuojame stambia trintuve ir užpilame avižiniais dribsniais, džiūvėsėliais ir druska, pipirais, kalendromis bei kitais prieskoniais.
Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite masę, palikite 10 minučių.
Formuojame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje augaliniame aliejuje, kol apskrus.
Kotletus sudedame į kepimo formą.
Iš pomidorų ir saldžiosios paprikos paruošiame tyrę su blenderiu, užpilame vandeniu ir pridedame tarkuoto česnako, druskos, įberiame žiupsnelį cukraus ir įvairių prieskonių, prieskonių mėsai.
Formą uždengiame pergamentu ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Nuimame dangtelį ir apibarstome tarkuotu sūriu, kepame, kol jis išsilydys.
Patiekdami apibarstome smulkintais žalumynais.
Kotletai puikiai dera su įvairiais garnyras, galite pagaminti aštrų priedą ir salotas prie jų.
Gudrybės ir patarimai
Šie cukinijų kotletai tikrai nustebins jūsų šeimą ir svečius – jie labai primena mėsos patiekalą, bet yra žymiai sveikesni ir pigesni. Štai keletas patarimų, kaip padaryti juos dar skanesnius:
- Pasirinkite tinkamą cukiniją – geriausia naudoti jaunas, nedideles cukinijas, nes jose mažiau sėklų ir daugiau minkštimo.
- Nusausinkite cukiniją – po tarkavimo, prieš maišydami su kitais ingredientais, nuspauskite tarkuotą cukiniją, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Taip kotletai bus standesni.
- Avižiniai dribsniai – galite naudoti tiek greitai paruošiamus, tiek ilgiau verdamus avižinius dribsnius. Jei naudojate stambesnio malimo dribsnius, prieš maišant su cukinija galite juos šiek tiek susmulkinti.
- Prieskonių derinys – be kalendrų, šiems kotletams puikiai tinka ir kitos žolelės: bazilikas, rozmarinas, čiobrelis. Norint stipresnio „mėsiško” skonio, galite pridėti šiek tiek malto kumino ar dūmo skonio prieskonio.
- Kepimo būdas – jei norite sumažinti riebalų kiekį patiekale, kotletus galite ne kepti, o kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apipurškę trupučiu aliejaus.
Maistinės savybės ir nauda
Šis patiekalas – puikus pasirinkimas tiems, kas nori sumažinti mėsos vartojimą, bet neatsisako įprastų patiekalų. Cukinijos turi mažai kalorijų, bet daug skaidulų, vitaminų C, K ir B grupės vitaminų. Avižiniai dribsniai suteikia patiekalui sotumo, papildomų skaidulų ir baltymų.
Patiekalas ypač tinka:
- Vegetarams ir veganams (pastaruoju atveju kiaušinius galima pakeisti linų sėmenimis)
- Žmonėms, norintiems sumažinti cholesterolio kiekį
- Vaikams, kurie nemėgsta daržovių (šiuose kotletuose jie jų net nepastebės!)
- Šeimoms, norinčioms sutaupyti, nes cukinijos sezonu kainuoja nedaug
Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius – garantuojame, kad net didžiausi mėsos mėgėjai paprašys papildymo!
