Dažnai manome, kad skani vakarienė reikalauja brangių produktų ir sudėtingų receptų. Tačiau tikri kulinarijos stebuklai gimsta iš paprastų, kiekvienoje virtuvėje randamų ingredientų. Šiandien pristatome ypatingai ekonomišką, bet nepaprastai skanią bulvių užkepėlę, kuri nustebins net išrankiausius šeimos narius. Šis receptas įrodo, kad kartais mažiau yra daugiau!
Kodėl verta atrasti užkepėles iš naujo?
Nors Lietuvoje užkepėlės dažnai lieka šešėlyje prieš labiau įprastus kotletus ir kepsnius, šis patiekalas turi daugybę privalumų:
- Ekonomiškumas – užkepėlėms nereikia brangių ingredientų
- Sotumas – puikiai numalšina alkį ir suteikia energijos
- Universalumas – galima naudoti įvairius prieskonius ir priedus pagal skonį
- Paprastumas – paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių
Daugelis šeimininkių užkepėlės vengia manydamos, kad ji sudėtinga ar nepakankamai skani. Tačiau šis receptas paneigs šiuos mitus ir atskleis, kaip iš vos kelių ingredientų galima sukurti gurmanišką vakarienę.
Bulvių užkepėlės su sūriu receptas
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio bulvės
- 3 švieži kiaušiniai
- 150 g jūsų mėgstamo sūrio (tinka tiek kietasis, tiek minkštasis)
- 2 šaukštai ryžių miltų (galima pakeisti kvietiniais)
- 1 šaukštelis druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Čili pipirų dribsniai pagal skonį
- Šviežių petražolių puokštelė
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimo būdas:
- Paruoškite bulves: nulupkite bulves ir sutarkuokite jas smulkia tarka. Gautą masę užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-7 minutėms. Šis žingsnis padės pašalinti perteklinį krakmolą ir užkepėlė bus puresnė.
- Paruoškite kiaušinių mišinį: kol bulvės mirko, smulkiai sukapokite petražoles. Dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite petražoles, įberkite juodųjų pipirų ir pagal skonį – čili dribsnių. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Nusausinkite bulves: nupilkite vandenį nuo bulvių masės ir gerai nuspauskite, kad neliktų drėgmės. Patariama tai daryti per sietelį arba švarų virtuvės rankšluostį – taip užkepėlė bus sausesnė ir geriau iškeps.
- Sumaišykite visus ingredientus: į nuspaustas bulves suberkite miltus, druską ir viską gerai išmaišykite. Tuomet supilkite kiaušinių mišinį ir vėl kruopščiai išmaišykite, kad gautųsi vientisa masė.
- Kepimas – pirmas etapas: keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Įpilkite pusę paruoštos bulvių masės ir tolygiai paskirstykite, formuodami blyną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apačia gražiai apskrus (apie 5-6 minutes).
- Pridėkite sūrį: sūrį supjaustykite plonais, bet plačiais gabalėliais ir tolygiai išdėliokite ant apkepusios bulvių masės.
- Užbaikite formavimą: ant sūrio užpilkite likusią bulvių masę, kruopščiai paskirstydami, kad sūris būtų visiškai uždengtas.
- Kepimas – antras etapas: uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant lėtos ugnies 10-12 minučių. Tuomet atsargiai apverskite užkepėlę (patarimas: naudokite platų mentelį arba lėkštę apvertimui) ir kepkite dar 7 minutes, kol gražiai apskrus.
Patiekimo idėjos
Šį skanų patiekalą galima patiekti įvairiais būdais:
- Klasikinis variantas – su grietine ir šviežiomis žolelėmis
- Vasariškas pasirinkimas – su šviežiomis daržovių salotomis
- Gurmaniškas derinys – su naminiu pomidorų padažu
- Rytietiškas akcentas – su jogurto ir česnako padažu
Naudingos gudrybės
- Jei norite ryškesnio skonio, į bulvių masę galite įmaišyti smulkintą česnaką ar svogūną.
- Sūrį galite rinktis pagal savo skonį – tinka ir pikantiški, ir švelnaus skonio variantai.
- Ryžių miltai suteikia užkepėlei ypatingo purumo, bet juos galima pakeisti bet kokiais kitais miltais.
- Jei mėgstate aštresnius patiekalus, drąsiai dėkite daugiau čili pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių.
- Likusią užkepėlę galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Kodėl šis receptas patiks jūsų šeimai?
Ši bulvių užkepėlė yra ne tik ekonomiškas, bet ir universalus pasirinkimas. Ji puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Patiekalas ypatingas tuo, kad:
- Greitai paruošiamas – užtruksite vos 30 minučių
- Nereikalauja brangių ingredientų
- Patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems
- Gali būti patiekiamas kaip pagrindinis arba garnyras
- Lengvai pritaikomas pagal turimus produktus
Išbandykite šį paprastą, bet nepaprastai skanų receptą jau šiandien ir įsitikinkite, kad tikrai kokybiška vakarienė nebūtinai turi būti sudėtinga ar brangi. Kartais užtenka vos kelių įprastų ingredientų, kad ant stalo atsirastų patiekalas, kuris džiugins visą šeimą!
