Kartais geriausias skonis slypi paprastuose dalykuose. Ši užtepėlė iš morkų, sūrio ir kiaušinių – puikus to įrodymas. Ingredientai pigūs ir visada po ranka, o rezultatas – pikantiška, soti užtepėlė, tinkanti ir kasdieniam sumuštiniui, ir šventiniam stalui.
Ingredientai
- žalios morkos – 2 vnt.
- lydytas sūris arba sūrio dešrelė – 150 g
- kiaušiniai – 3 vnt. (virti kietai)
- česnakas – 3–4 skiltelės
- majonezas arba grietinė – 2–3 šaukštai
- druska, malti juodieji pipirai
Gaminimas
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite.
Morkas nulupkite. Sūrį, morkas ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka į vieną dubenį.
Česnaką išspauskite per česnakospaudę arba smulkiai sukapokite.
Viską sumaišykite, įdėkite majonezo ar grietinės. Jei mėgstate švelnesnį skonį – naudokite tik grietinę. Norint balanso – maišykite majonezą su grietine per pusę.
Pagardinkite druska ir pipirais. Pipirai čia svarbūs – jie suteikia užtepėlei lengvo aštrumo, kuris puikiai dera su česnaku ir saldžiomis morkomis.
Kaip patiekti
Kasdien – tiesiog tepkite ant juodos duonos ar skrebučių. Puikiai tinka pusryčiams ar greitos vakarienės sumuštiniui.
Šventėms – naudokite kaip tartalečių įdarą, krekerių užtepą arba įdarykite profitrolius. Galima formuoti nedidelius sumuštinius „vienam kąsniui” – ant mažų duonos skrebučių ar sūrių krekerių.
Patarimai
Pavasarį ar vasarą vietoj česnako skiltelių galite naudoti jaunus česnako lapelius. Skonis bus švelnesnis ir subtilesnis.
Pagal norą įmaišykite smulkintų žalių svogūnų laiškų ar šviežių krapų – tai pagyvins spalvą ir skonį.
Užtepėlę galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas sandariame inde.
